苏州阳澄湖吃大闸蟹 莲花岛的正宗

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发布时间:2017-10-12 01:33

  金秋的阳光照耀在苏州阳澄湖面上,波光粼粼,煞是好看。一年一度的品蟹时节,正式拉开了序幕。在这个国庆长假里,莲花岛北码头一改前几个月的冷清,热闹非凡。自然我们要去的阳澄湖莲花岛顾记蟹庄也是人来人往,游客反应,这家大闸蟹真好,值得一去。

  阳澄湖大闸蟹营养丰富,而且味道鲜美,含有多种维生素,其中维生素a高于其它陆生及水生动物,维生素b2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素b1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。

  我从小就很喜欢吃大闸蟹,每年一到秋天我就会想念大闸蟹的味道,心里想今年一定要吃个够。吃大闸蟹当然要吃阳澄湖大闸蟹,虽然网上、超市都能买到阳澄湖大闸蟹,但是为了吃到最正宗的阳澄湖大闸蟹,一定要去阳澄湖大闸蟹的原产地-阳澄湖镇一睹风采。

  我们这次自驾推荐的是阳澄湖莲花岛顾记蟹庄。莲花岛现在已列为“美丽村庄”风景自然美丽,具有二十年养蟹经验的小顾,朴质厚道、做事认真,客户遍及全国各地。

  在闲聊之余,了解到小顾在养殖大闸蟹之余自办农家乐蟹庄,他的“蟹说”直白而深刻:选种到长江口养殖场,因为那里的蟹种脚长、体大,像优生的幼儿存活率高;而蟹种放养东湖,较西、中湖相对水浅,两米左右,光照充足,湖底坚硬,水草丰茂;养蟹要“荤素搭配”,撒点螺蛳、米虾、小鱼、玉米,让它们“丰衣足食”、“身体硬朗”。他说,真正的阳澄湖蟹一般蟹重在3.5~4.5两,大只重5两;最大只重可达6两左右,但此种产量特别之稀少。阳澄湖蟹个头结实,因为硬实湖底练就阳澄湖蟹爪螯发达、饱满肥硕,放到玻璃上也能八足挺立,双螯腾空,威风凛凛。阳澄湖所产阳澄湖大闸蟹异常干净、油量,不带一点泥土,无需洗刷可直接上餐桌,被誉为大闸蟹中的极品纯天然蟹。因此,上海人每年都会必去阳澄湖边的莲花岛品尝正宗地道的阳澄湖大闸蟹。

  掌柜介照:关于吃也是很讲究的:

  膏黄:用筷子仔细地把膏黄剥下来,沾上早已准备好的调料,放进嘴里,细细地品位,慢慢地咀嚼。

  蟹肉:吃完膏黄后就开始吃蟹肉,先把大闸蟹掰成两半,按个人喜好依次品尝蟹身上的肉;再吃蟹爪。蟹肉以及膏黄吃完了,一定不要把蟹爪丢弃掉,吃蟹爪吃的是一种雅兴,吃蟹黄吃的是一种心情,吃蟹肉吃的是一种思绪了,吃蟹的过程也是锻炼一个人的性情过程,在吃蟹中放松自己的神经,一扯一掰中那金黄色的闸蟹就八爪分离了,细品细看各有各的吃法,各有各的乐趣。

  吃完了大闸蟹自然要到莲花岛玩一圈,“美丽村庄”的头衔可不是白戴的。

  莲花岛上景点不多,但都很有特色:

  阳澄湖莲花岛北码头

  从高速下来以后,上岛的第一站自然是码头,坐落于阳澄湖边的码头,熙熙攘攘的人群,让您觉得既热闹又清新,为啥,原野的风光在这儿表达的淋漓尽致。

  莲花岛观光车

  这是一种既环保又不乏舒服的代步车子,岛上没有汽车,自然这种代步工具是最好的选择。

  莲花岛小艇

  在湖中穿梭的小艇也是一种代步工具,这是游客最喜欢的。

  渔家吃饭的家伙这里比较齐全,城里人比较喜欢。个人观点,吃大闸蟹莲花岛的比较正宗的。

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